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【有機JAS認証】おこっぺ有機スモークチーズ 1/4ホール

価格: ¥6,533 (税込)
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芳醇でクリーミーなゴーダチーズを、北海道中川町のサクラのチップで
じっくり時間をかけて燻した、本格派のスモークチーズ

あめ色に燻されて香り付けがされ、表面がほどよい硬さになります。
食感、味ともに、ゴーダチーズとはまた違ったおいしさが楽しめます。
ワインなどのおつまみのほか、グラタンなどの料理に使っても、その独特の風味が生きてきます。

ゴーダチーズなどの熟成を必要とするチーズが出来上がるのは、最低でも3カ月後。
ゴーダチーズづくりには、原料の牛乳が新鮮で美味しいこと、温度と時間の管理などが、難しく重要になっています。熟成を必要とするため、急にやり方を変えたりはできませんが、日々美味しくなるようにと努力を積み重ね続けています。

内容量:1/4ホール(約1kg) 賞味期限:製造日より60日
原材料:有機生乳(北海道興部町産)、食塩 アレルゲン:乳を含む
保存方法:要冷蔵10℃以下 お届け:冷蔵配送
栄養成分表示(100gあたり):熱量360kcal、たんぱく質29.6g、脂質25.5g、炭水化物2.8g、食塩相当量1.7g、カルシウム978mg

原材料の詳しい産地はこちら > 

おこっぺ牛乳の新鮮さを、そのままチーズに込めて。

自分達が安心して食べられる乳製品を自分たちの手でつくりたい、そんな小さな想いから私たちのチーズづくりが始まりました。
私たちは、「自ら搾った牛乳の味が活かされること」、「自然界にあるものだけで作ること」、を基本にチーズづくりを行っています。

ゴーダチーズなどの熟成を必要とするチーズが出来上がるのは、最低でも3カ月後。
ゴーダチーズづくりには、材料の牛乳が新鮮で美味しいこと、温度と時間の管理などが、難しく重要になっています。
逆に、モッツァレラなどの熟成を必要としないフレッシュなチーズは、搾りたての牛乳を使い、新鮮なままの味をお届けしています。

熟成を必要とするため、急にやり方を変えたりはできませんが、日々美味しくなるようにと努力を積み重ね続けています。

お客様の声

江戸東京様 投稿日:2023年10月23日
おすすめ度:
わたくしにとって、定番商品になりました。
味の良さとクセのない味わいが気に入っています。
江戸東京様 投稿日:2023年09月11日
おすすめ度:
スモークチーズはチーズのコクが濃厚になり
実に味わい深いうまさがあります。

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