【有機JAS認証】季節の有機セミハードチーズ 80g

価格: ¥610 (税抜 ¥565)
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Japan Cheese Award 2020 非加熱圧搾/熟成4ヵ月未満 金賞、最優秀部門賞受賞


1~3ヶ月程度の熟成で、爽やかな若々しい印象です。
塩味を利かせた食べやすく、飽きのこないミルキーな味わいです。
季節によって変わる色や風味の変化をお楽しみいただけます。

雑誌ワイン王国125号に掲載されました!


雑誌BRUTUS No.885に掲載されました!


内容量:80g 賞味期限:製造日より60日 原材料:有機生乳(北海道興部町産)、食塩 アレルゲン:乳を含む
保存方法:要冷蔵10℃以下 お届け:冷蔵配送
栄養成分表示(80gあたり):熱量319kcal、たんぱく質18.5g、脂質26.7g、炭水化物1.1g、食塩相当量1.31g、カルシウム629mg

素材について 牛乳の品質にこだわった、ノースプレインファームの乳製品。

ノースプレインファームのチーズは、自然そのままのおこっぺ牛乳の味を生かした製品づくりをしています。
ごまかしのない、安全で美味しい牛乳。
その味をそのままに、ノースプレインファームのチーズは作られています。牧草に化学肥料を使わず、一頭一頭の牛たちの個性を大切に、健康な牛達から生まれた美味しい牛乳を、乳製品として加工しています。

おこっぺ牛乳の新鮮さを、そのままチーズに込めて。

自分達が安心して食べられる乳製品を自分たちの手でつくりたい、そんな小さな想いから私たちのチーズづくりが始まりました。
私たちは、「自ら搾った牛乳の味が活かされること」、「自然界にあるものだけで作ること」、を基本にチーズづくりを行っています。

ゴーダチーズなどの熟成を必要とするチーズが出来上がるのは、最低でも3カ月後。
ゴーダチーズづくりには、材料の牛乳が新鮮で美味しいこと、温度と時間の管理などが、難しく重要になっています。
逆に、モッツァレラなどの熟成を必要としないフレッシュなチーズは、搾りたての牛乳を使い、新鮮なままの味をお届けしています。

熟成を必要とするため、急にやり方を変えたりはできませんが、日々美味しくなるようにと努力を積み重ね続けています。

お客様の声

ciao様 投稿日:2021年08月23日
おすすめ度:
前回とは印象が違いました。
季節ごとに違うのはステキだと思いました。
上品で良質な美味しいチーズと思います。
kekkey様 投稿日:2021年07月11日
おすすめ度:
セミハードなのに、口どけがよくてそのままでも
大変食べやすいです♪お味は他のチーズ同様上品なミルクの風味がお口いっぱいに広がり、コクがあるのに後味はさっぱりしていて、いつまでも食べ飽きません。
たろう君様 投稿日:2018年02月12日
おすすめ度:
口の中にひろがる風味が凄くいいです。
お気に入りです。
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