お知らせ
2026/05/12（火）
1年かけてたどり着いた、ノースプレインファームのリコッタチーズ
ノースプレインファームでは、
チーズを作る過程で生まれる「ホエイ（乳清）」も、
大切な原料として向き合ってきました。
今回のnoteでは、1年ほど試作を重ねながら取り組んできた、
リコッタチーズ作りについて綴りました。
ミルクを最後までいかしたいという思いから生まれた、リコッタチーズ。
よろしければ、のぞいてみてください。
https://note.com/northplainfarm/n/nd0d18f488f98
