お知らせ

ノースプレインファームの生乳は、
季節の移り変わりとともに、風味も少しずつ変わっていきます。

今回のnoteでは、
そのミルクを使ってつくる「おこっぺ有機ヨーグルト」について、
発酵の工程や日々の調整の中で、どのように味が整えられているのかを綴りました。

「季節によって変わるミルク」
「その変化と向き合いながらつくること」

そんな視点から、
ヨーグルトの背景にある日々を、少しでも感じていただけたらと思います。

https://note.com/northplainfarm/n/n2dd9b24afe45